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Dampfgaren – gesund essen und abnehmen

Etwa 70 Prozent der Männer und 50 Prozent der Frauen in Deutschland haben Übergewicht. Dazu zählen alle, die einen BMI von über 25 haben. Viele Menschen quälen sich deshalb regelmäßig durch Diäten, an deren Ende nicht selten der berühmt berüchtigte Jo-Jo Effekt steht. Wer sich vor diesem Phänomen schützen möchte, dem bleibt nichts anderes übrig, als seine Essgewohnheiten grundsätzlich zu ändern. Eine große Hilfe kann dabei das Dampfgaren sein.

Dampfgaren – die gesunde Art zu kochen

Wie der Name schon sagt werden bei dieser Methode Speisen mit Hilfe von Wasserdampf bei niedrigen Temperaturen gegart. Die Lebensmittel werden dabei in einen Behälter mit Löchern gelegt, sodass sie nicht in direkten Kontakt mit dem Wasser gelangen, aber vollständig mit Dampf umgeben sind. Anders als beim Kochen mit Wasser bleibt dadurch nicht nur der Geschmack vollständig erhalten, auch gesunde Inhaltsstoffe wie Vitamine und Mineralien bleiben in den Speisen erhalten. Zusätzlich werden die Farben des Gemüses intensiviert, sodass sie leckerer als gewöhnlich aussehen. Das ist natürlich besonders schön, wenn Besuch zum Essen kommt. Die Experten von Küchen Quelle haben noch weitere Tipps und Informationen rund um das Zubereiten von Speisen mit dem Dampfgarer parat.

Was kommt alles in den Dampfgarer?

Grundsätzlich können alle Speisen im Dampfgarer zubereitet werden, die nicht angebraten werden sollen. Oft wird behauptet, dass lediglich Gemüse mit Dampf gegart werden kann, doch auch Fleisch, Geflügel und Fisch können schonend gegart werden. Prädestiniert ist er für Lebensmittel wie zum Beispiel:

  • Karotten
  • Blumenkohl
  • Paprika
  • Kartoffeln

Gemüse für Dampfgarer schneiden

Mittlerweile gibt es auch Kombigeräte, die mit Dampf in Verbindung mit Heißluft arbeiten. In diesen werden Braten aller Art saftig und bekommen eine knusprige Kruste. Darüber hinaus erfüllt der Dampfgarer viele anderen Funktionen, zum Beispiel Auftauen, Aufwärmen oder Dünsten. Bei Portalen wie Chefkoch gibt es neben vielen anderen Rezepten, auch spezielle Anleitungen für Gerichte aus dem Dampfgarer.

Wie hilft das Dampfgaren beim Abnehmen?

Viele Ernährungsumstellungen scheitern daran, dass man einfach nicht genug Zeit findet, gesund zu kochen. Des Weiteren schmeckt in Wasser gekochtes Gemüse oft fad. Das ist beim Garen nahezu ausgeschlossen. Diese Methode des schonenden Kochens ist nicht nur sehr gesund, der Geschmack bleibt komplett erhalten und Gemüse knackig. Zudem hilft sie auch effektiv beim Abnehmen. Ein Vorteil ist, dass durch das Kochen mit Dampf komplett auf die Zugabe von Öl oder Fett verzichtet werden kann, was zu einer deutlichen Kalorienreduktion führt. In deutschen Haushalten werden nämlich im Durchschnitt viel zu viele Fette für das Kochen verwendet, die sich wiederum negativ auf die Figur auswirken. Durch das schonende Garen sind die Lebensmittel darüber hinaus leicht verdaulich.

Fazit

Durch das Braten in Öl oder Butter werden aus einfachen Speisen schnell wahre Kalorienbomben. Das schonende Garen in Dampf funktioniert ohne jede Zugabe von Fetten und ist deshalb für alle geeignet, die gerne das ein oder andere Pfund verlieren möchten. Zusätzlich ist es eine sehr gesunde Methode zu kochen, da durch den Dampf und die niedrigen Temperaturen Vitamine und Nährstoffe erhalten bleiben.

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